【大豆から豆腐作り見学！】
こんにちは！あそう☆大臣です。
新井田隊員が札幌チ・カ・ホのイベントに出張中の間、
私は豆腐作りを見学に行ってきました。
噂には聞いてましたが、間近で見るのは初めてでしたので
とても面白かったです！
豆腐作りの工程は大きく分けて5つに分けられます。

大豆の選別
　　↓
浸漬（しんせき）・・・ぬるま湯に漬ける
　　↓
磨砕（まさい）　・・・豆摺り器で粉砕
　　↓
釜煮・加熱　　　・・・鍋で加熱したんぱく質を凝固させる
　　↓
絞り・分離　　　・・・この作業で発生するのが豆乳・おから！
　　　　　　　　　　　機械で絞り抽出された豆乳ににがり（凝固剤）
　　　　　　　　　　　を加えたものが豆腐！

出来立ての豆腐は今まで食べたことがないくらい滑らかで美味しい豆腐でした( *´艸｀)

こんな素敵な体験をぜひ子どもたちはもちろん大人も体験してもらいたいですね(*’ω’*)

※これらの豆腐は自家用のため残念ながら販売はしておりません。

（あそう☆大臣）

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