《だしソムリエ！》
先日 だしソムリエ協会 (Dashi-Umami,Association)
が行っている「だしソムリエ３級講座」
に参加し【だし】について受講してきました！【だし】の基本知識やブラインドテイスティング、生理学的味覚の分類、製造法、栄養、うまみの秘密･･･３級とはいえ、内容はてんこ盛りです(^^; 美味しい素材がたくさんある小平町と、この【だし】でさらに健康で美味しいものが出来そうです！　そもそも、塩分を控えることが出来たり話題の“うまみ”が引き出せたりと、良いことずくめなので、小平町の皆さんにも改めて【だし】伝えていきたいですね(^_-)-☆　講座の最後には筆記とテイスティングの試験もあったので、結果を静かに待つことにします(笑)

（あらいだ）
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W講師 桃井 一元 さん 小葉松 弘恵 さん

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