【 SAPPOROデザインウィーク2016@札幌駅前地下歩行空間 】

おはようございます。

明日の18:30までチカホ（赤レンガテラス近辺）ではちみつとスモークチップを販売しています！

札幌にある寺島デザイン制作室 森川さんがデザインしたはちみつがほぼ完売状態です。残りわずかになりますので、気になっている方はお急ぎください！

また冬も近づき、保存食が大切なこの時期にスモークチップはいかがですか？

燻煙により煙中の殺菌成分が食品に浸透すると同時に、長時間の燻煙によって食品の水分量が減少することで起きる水分活性の低下により保存性が高まります。保存技術が発達した今の時代ですが、この機会に普段と違う食感や味わいを楽しむのもアリかと思います！

個人的には、ミズナラとチーズの組み合わせが食べやすくて好きです。
地元の人は、スモーキなイタヤカエデとチーズの組み合わせが好きということですが 笑

それでは明日までよろしくお願いいたします。

：食と観光・情報発信担当 尾藤剛弘：
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