【発信!八雲町の魅力vol.74 鹿の肉もらいました!!】

【発信!八雲町の魅力vol.74 鹿の肉もらいました!!】
こんにちは、協力隊の宮島です。先日知り合いにお願いし、鹿肉を分けていただきました。「心臓」「タン」「背ロース・内ロース」と色々な部位でいただいたので、まずは焼肉で食べ比べ。
心臓、タンは歯ごたえが良く、個人的にはこちらの方が好み。ロースもスジっぽさを抑えるため駒切りにし、たれでいただきました。獣臭さなどはなく、ご飯にも良く合います!!

残りはどうしようか??
何かおすすめの調理法がありましたら教えてください!!

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