皆さんこんにちは。
先日たきのうえの特産品でクリスマス料理に人気の『七面鳥』の首の燻製をいただきました!首部分は通常商品にはならない部位ですがきつね色に仕上がった燻製からは香ばしい匂いが漂い、とてもおいしくいただきました。

 滝上町内の農家でつくる滝上町七面鳥生産組合が30年以上も前から飼育から加工まで一貫して手掛けているもので、滝上町のこの時期限定の特産品となっており、全国各地から注文が殺到、毎年完売が続いています。
 天然ハーブが入った調味液に2週間ほど漬け込んでから、蒸した七面鳥は、桜のチップで燻され、組合員の手作業でひとつ一つ真空パックされ、クリスマスに向け順次、全国各地に発送されます。ぜひ一度ご賞味ください!

#滝上#takinoue#七面鳥#ターキー#turkey#燻製#smoked meat#クリスマス#christmas

北野

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